Jídlo v restauraci při hubnutí: Kompletní průvodce
Restaurace nemusí znamenat konec diety. Naučte se, jak si vybrat, odhadnout kalorie a užít si jídlo venku.
Proč je jídlo v restauraci výzva
Restaurace používají více tuku, soli a cukru než domácí vaření. Porce jsou větší a přesné složení neznáte.
- •Větší porce než doma
- •Více oleje a másla při přípravě
- •Neznáte přesné složení a kalorie
- •Sociální tlak na jedení
- •Lákavé dezerty a přílohy
Příprava před návštěvou
Trocha přípravy může hodně pomoci.
- •Podívejte se na menu předem (online)
- •Vyberte si jídlo dopředu
- •Některé řetězce mají nutriční informace
- •Nechodte hladoví – lehký snack předem
- •Rozhodněte se předem, zda budete pít alkohol
Jak vybírat jídlo
Některé volby jsou lepší než jiné. Hledejte klíčová slova na menu.
- •Lepší: grilované, pečené, vařené, na páře
- •Horší: smažené, panýrované, v těstíčku, gratinované
- •Lepší: omáčka bokem, zeleninová příloha
- •Horší: smetanové omáčky, hranolky, chleba
- •Ptejte se na přípravu – obsluha vám řekne
Strategie pro kontrolu porcí
Restaurační porce jsou často 2-3x větší než potřebujete.
- •Požádejte o menší porci nebo dětskou porci
- •Rozdělte jídlo s někým
- •Polovinu si nechte zabalit hned na začátku
- •Předkrm jako hlavní jídlo
- •Sdílené předkrmy místo individuálních
Odhad kalorií v restauraci
Přesný odhad je nemožný, ale můžete se přiblížit.
- •Odhadujte konzervativně – raději nadhodnoťte
- •Hlavní jídlo: 600-1000 kcal (průměr)
- •Předkrm: 300-500 kcal
- •Dezert: 400-800 kcal
- •Přidejte 100-200 kcal na olej a máslo, které nevidíte
Příklady odhadů
Orientační hodnoty běžných jídel:
- –Kuřecí steak s brambory: 600-800 kcal
- –Těstoviny s omáčkou: 700-1000 kcal
- –Burger s hranolky: 1000-1500 kcal
- –Caesar salát: 500-800 kcal (dresing!)
- –Pizza (celá): 1500-2500 kcal
Omáčky a dresingy
Omáčky jsou často největší zdroj skrytých kalorií.
- •Požádejte o omáčku/dresing bokem
- •Namáčejte vidličku, ne jídlo
- •Smetanové omáčky: 200-400 kcal
- •Vinaigrette: 100-200 kcal
- •Preferujte: citron, ocet, hořčici
Nápoje a alkohol
Nápoje mohou přidat stovky kalorií.
- •Voda je nejlepší volba
- •Slazené limonády: 150-200 kcal/sklenice
- •Pivo: 200-250 kcal/půllitr
- •Víno: 120-150 kcal/sklenice
- •Koktejly: 200-500 kcal
Sociální situace
Jak zvládnout sociální tlak na jedení.
- •Nemusíte vysvětlovat, proč jíte méně
- •"Nemám hlad" nebo "Dám si později" stačí
- •Objednejte si, co chcete – je to vaše volba
- •Zaměřte se na společnost, ne jen na jídlo
- •Jeden večer v restauraci nezničí pokrok
Po návštěvě restaurace
Co dělat další den.
- •Vraťte se k normálnímu plánu
- •Nekompenzujte hladověním
- •Váha může být vyšší (sůl, voda) – to je normální
- •Za 1-2 dny se vrátí k normálu
- •Žádná vina – byl to plánovaný večer
⚠Nejčastější chyby při jídle v restauraci
✗ Přijít hladový
✓ Lehký snack před odchodem sníží riziko přejídání.
✗ Objednávat impulzivně
✓ Podívejte se na menu předem a rozhodněte se v klidu.
✗ Ignorování omáček a dresingů
✓ Požádejte o omáčku bokem. Jsou to skryté kalorie.
✗ Dojedení celé porce
✓ Restaurační porce jsou velké. Polovinu si nechte zabalit.
✗ Kompenzace hladověním další den
✓ Vraťte se k normálnímu plánu. Hladovění vede k přejídání.
💡Co udělat při příští návštěvě restaurace
- 1Podívejte se na menu předem
- 2Vyberte si jídlo dopředu
- 3Požádejte o omáčku/dresing bokem
- 4Zvažte menší porci nebo rozdělení
- 5Užijte si večer bez viny